culinaire zaken .nl	Finse haring souffle
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:30
	Indelingen	Ovenschotel	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 4 2 150 30 4 4 2 2 - -	kilogram deciliter deciliter gram gram stuks eetlepel stuks stuks naar smaak naar smaak	aardappel melk melk varkenslappen (mager) boter (room-) haring (zout) meel (paneer-) ui ei (kip) zout peper
Berei- ding	Doe de haringen in een schaal en schenk er de melk over. Laat alles 2.5 uur staan. Laat de haringen uitlekken en snij ze in kleine stukjes. Verhit de boter en fruit hierin de ui 4 minuten. Snij het varkensvlees in kleine blokjes en bak deze in het uimengsel gaar. Leg in een ovenvaste schaal laag om laag aardappelplakjes, stukjes haring, stukjes vlees en ui. Zorg ervoor dat de bovenste laag uit plakjes aardappel bestaat. Bak het gerecht 35 minuten in een op 180 graden c voorverwarmde oven. Klop de eieren los met de melk en wat zout en peper. Schenk het mengsel over het gerecht en bestrooi het geheel met wat paneermeel. Leg hier en daar een vlokje boter en bak het gerecht nog eens 35 minuten in de oven tot het ei gestold is en alle ingredienten gaar zijn. Serveer de haringsouffle met een frisse groene salade.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2611 KiloJoules 622 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	58 gram 39 gram 9 gram