culinaire zaken .nl	Bleekselderij met kippenlevertjes
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:25
	Indelingen	Magnetron Combi-magnetron	Makkelijk Snel	Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 125 100 1 8 5 - -	gram gram gram deciliter stengel eetlepel naar smaak naar smaak	kippenlever champignon spekblokjes (mager) room (slag-) selderij (bleek-) sherry (droog) peper zout
Berei- ding	De draden van de bleekselderij trekken, de stengels en het blad wassen, de stengels in stukken van circa 5 centimeter snijden en het blad klein snijden. De spekblokjes in een ovenvaste schaal van 1.5 liter inhoud doen en afgedekt met wit keukenpapier in circa 5 minuten op 100% knapperig laten bakken. De bleekselderij erdoor roeren en (afgedekt) in 4-5 minuten op 100% beetgaar laten worden. Intussen de kippenlevertjes schoon maken en in stukken snijden en de champignons met een vochtig doekje of borsteltje schoon maken en in plakjes snijden. De levertjes en champignons door de bleekselderij scheppen en (afgedekt) in 5-7 minuten op 70% net gaar laten worden. Tussendoor eenmaal omscheppen. De sherry en de room toevoegen en alles (onafgedekt) circa 5 minuten op 50% verwarmen tot de saus iets is ingedikt. Op smaak brengen met zout en peper, bestrooien met klein gesneden selderijblaadjes en direct serveren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2359 KiloJoules 562 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	61 gram 41 gram 31 gram