culinaire zaken .nl	Tempeh Goreng Oedang Dan Babi (Tempeh met garnalen en varkensvlees)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	100 100 5 2 2 2 2 1 0.50 0.25 -	gram gram centimeter teentje stuks eetlepel stuks stuks blok eetlepel naar smaak	varkensvlees garnaal (Hollands,gepeld) santen (blok) knoflook kemirie (noot) olie (zonnebloem-) ui peper (rood) tempe sambal trassi zout
Berei- ding	Het varkensvlees moet gaar zijn. De kemiris worden gepoft. De uien worden gesnipperd. De knoflook wordt uitgeperst. Snij het varkensvlees in smalle repen. Stamp uien, knoflook, kemiris en sambal tot een pasta. Breng 2.5 deciliter water aan de kook en los de santen hierin op en voeg wat zout toe. Bak de pasta in 4 minuten onder voortdurend omscheppen. Voeg dan de opgeloste santen en varkensvlees toe. Roer alles door elkaar en voeg de tempeh toe. Weer omscheppen en heel zachtjes laten koken totdat de tempeh gaar is. Schep dan de garnalen erbij en laat alles nog 1 minuut zachtjes doorkoken. Dien dit gerecht op in een voorverwarmde schaal. Als garnering een bloem van rode lombok.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1086 KiloJoules 259 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	6 gram 12 gram 2 gram