culinaire zaken .nl	Oerap V (Gestoomde kool met kokos)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 75 75 4 2 2 1 0.50 0.25 -	gram gram gram stuks stuks teentje theelepel theelepel krop naar smaak	kool (wit) tauge kokos (geraspt) djeroek poeroet ui knoflook sambal oelek laos (poeder) sla (ijsberg-) zout
Berei- ding	De uien en knoflook worden gesnipperd. We gebruiken 4 grote bladeren ijsbergsla. Snij de kool (spitskool, witte of groene kool) in snippers. Schep kool en tauge in een kom door elkaar. Week de geraspte kokos met 1.5 deciliter lauwwarm water, enkele keren omscheppen en 10 minuten laten staan. Stamp ui, knoflook, sambal, laos en wat zout fijn. Meng dit door de kokos. Doe dit mengsel door de groenten. Leg op elk slablad een gelijke hoeveelheid groenten met een poeroetblaadje en vouw het blad dicht zodat pakjes ontstaan. Bestrijk het geperforeerde deel van de stoompan met wat olie. Leg de groentepakjes in de pan en stoom ze in 8 tot 10 minuten. De groenten moeten knapperig blijven.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	571 KiloJoules 136 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	19 gram 3 gram 3 gram