culinaire zaken .nl	Nasi Kuning
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	6 500 50 4 4 3 -	deciliter gram gram theelepel theelepel blaadje naar smaak	melk (kokos-) rijst rijst (kleef-) kurkuma (poeder) kerrie (poeder) pandangblad zout
Berei- ding	U wast de rijst tot het water helder is. Nu laat u de rijst en ketan ruim 1 uur weken in water en koenjit. (De rijst staat goed onder water.) U giet de rijst af en u laat hem uitlekken in een vergiet. Als de rijst goed is uitgelekt doet u hem in een pan, samen met de kokosmelk, de pandan, de kerriepoeder en het zout. De rist moet 2 vingerkootjes onder de kokosmelk staan. U zet de rijst op middelmatig hoog vuur, waarop een kookplaatje ligt, en u laat hem koken tot de kokosmelk is ingekookt (circa 15 minuten). U stoomt de rijst in de rijststomer gaar. Laat hem afgedekt staan.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1976 KiloJoules 470 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	103 gram 10 gram 5 gram