culinaire zaken .nl	Gemarineerde Paling
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	12 8 7 4 3 0.25 -	theelepel stuks stuks stuks stuks eetlepel naar smaak	gember (bak-) paling peperkorrel peper (rood) laurier (blad) azijn zout
Berei- ding	De paling wordt met zout bestrooid en een nacht op een kole plaats weggezet. De volgende dag wordt de paling samen met de gember, laurier, peperkorrels en het zout gekookt. De paling moet gaar, maar niet week zijn. Dan de pan van het vuur nemen en de in stukken gesneden lomboks toevoegen. Daarna moet de paling afkoelen, waarna men hem in een stopfles doe. Na enkele dagen is de paling gereed voor consumptie.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	182 KiloJoules 43 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	1 gram 0 gram 0 gram