culinaire zaken .nl	Olijvenpasta met kappertjes (Tapenade)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:45
	Indelingen	Feestelijk	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	300 14 8 8 2 2 1 -	gram eetlepel stuks eetlepel theelepel eetlepel blik naar smaak	olijf (zwart) olie (olijf-) ansjovis (filet) kappertjes mosterd (scherp) cognac tonijn peper
Berei- ding	Ontpit de olijven, laat de ansjovis en de tonijn uitlekken. Pureer de olijven en de vis. Roer de mosterd erdoor. Laat de kappertjes uitlekken, hak deze heel fijn en roer ze door de puree. Klop er met een garde langzaam de olijfolie door en breng het geheel op smaak met peper. Gebruik geen zout; de ansjovis is al erg zout. Roer er eventueel nog een beetje cognac door. Schep de pasta in een potje, sluit het af met het deksel en zet de pasta tot gebruik in de koelkast. Serveer de pasta op geroosterd brood.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	0 KiloJoules 0 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	0 gram 0 gram 0 gram