culinaire zaken .nl	Komkommer met kabeljauw
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:31
	Indelingen	Goedkoop	Salade	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	100 5 2 2 1 1 1 1 - -	gram eetlepel eetlepel stengel eetlepel stuks teentje stuks naar smaak naar smaak	kabeljauw (diepvries-) sherry olie selderij (bleek-) sap (citroen-) ui (sjalot) knoflook komkommer zout peper
Berei- ding	Vis bestrooien met zout en peper. In pan doen: vis, sjalot, citroensap en sherry. Knoflook pellen en erboven uitpersen. In 10 minuten zachtjes tegen de kook aan gaar laten worden. Vis met sjalot uit pan scheppen. Boven kommetje visvocht zeven. Beide laten afkoelen. Vis in 8 stukjes snijden. Door visvocht olie roeren. Bleekselderij wassen en in stukjes snijden. Komkommer wassen en in lengte in 8 dunne, lange repen snijden. Op reep komkommer stukjes vis met sjalot leggen en oprollen. Met cocktailprikker vaststeken. Op dezelfde wijze nog 7 rolletjes maken. Op schaal komkommer rangschikken. Bleekselderij eromheen leggen. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. Sausje erover schenken.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	700 KiloJoules 167 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	19 gram 8 gram 9 gram