culinaire zaken .nl	Haaievinnesoep
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 250 1 1 1 0.50	liter gram eetlepel gram eetlepel theelepel	bouillon haaievin (gedroogd) ketjap (manis) krab (blik) suiker knoflook (poeder)
Berei- ding	Van de krab wordt 1 blikje gebruikt. Gedroogde haaievinnen moeten eerst 24 uur in ruim water weken om daarna met knoflookpoeder gaar gekookt te worden. Zijn de haaievinnen vers (500 gram), was ze eerst en zet ze op met ruim water, zout en knoflookpoeder. Als de vinnen gaar zijn haalt men het vlees eraf. Zet nu de bouillon op (kip of vlees) en breng ze aan de kook. Laat er ook het krabbevlees even in meekoken. Voeg er vervolgens de vinnen aan toe en breng de soep op smaak met wat ketjap. Eventueel nog wat suiker toevoegen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	119 KiloJoules 28 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	4 gram 1 gram 0 gram