culinaire zaken .nl	Kalkoen met gestoofde appelen en appelsaus
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 02:00
	Indelingen	Goedkoop	Oven	Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 3 2 1 75 8 4 3 - -	kilogram deciliter deciliter deciliter gram stuks theelepel eetlepel naar smaak naar smaak	kalkoen sap (appel-) cider room (slag-) boter (room-) appel kruiden (gevogelte-) rozijn peper (wit) zout
Berei- ding	De oven voorverwarmen op 200. Twee appelen schillen, het klokhuis verwijderen en in stukjes snijden. De kalkoen van binnen en buiten met kruiden inwrijven. In een braadslee 50 gram boter verhitten en hierin de kalkoen rondom lichtbruin braden. De appelstukjes, appelsap en de cider (of witte wijn) in de braadslee doen. De braadslee in het midden van de oven zetten en de kalkoen circa 1.5 uur braden. Regelmatig met vocht uit de braadslee bedruipen. 30 minuten voordat de kalkoen gaar is de overige appelen schillen, uitboren en het gat met de gewassen rozijnen vullen. Op iedere appel een klontje boter leggen en de appelen in de braadslee zetten. De kalkoen en de appelen uit de braadslee halen. Deze op het vuur zetten, de room erdoor roeren, aan de kook brengen en 2 minuten goed laten koken. Op smaak brengen met peper en zout. De saus door een zeef in een sauskom schenken.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	5606 KiloJoules 1335 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	62 gram 100 gram 7 gram