culinaire zaken .nl	Basisrecept - mosselen
	Soort gerecht	Visgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:15
	Indelingen	Vis / Zeevruchten	Basisrecept
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	3 2 2 2 1 1 4	takje stuks stuks stuks theelepel stuks kilogram	selderij (blad-) ui laurier (blad) prei peper (wit) wortel mossel
Berei- ding	Gebruik een zo dun mogelijke pan en een zo hoog mogelijk vuur. Het is voor het kookproces het beste de pan tot niet meer dan de helft te vullen. Leg de groente onderin de pan en daarop de mosselen. Doe het deksel op de pan. Als het vocht opkomt, het deksel even oplichten zodat het vocht weer zakt. Herhaal dit 3x. Als alle mosselschelpen openstaan, zijn ze gereed om te worden gekonsumeerd. Het kookproces duurt ongeveer 10 minuten. Schelpen die dichtblijven verwijderen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3769 KiloJoules 897 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	58 gram 128 gram 4 gram