culinaire zaken .nl	Kabeljauw in sherry
	Soort gerecht	Visgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Goedkoop	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 1 4 1 1 0.50 - -	gram deciliter toefje stuks stuks theelepel naar smaak naar smaak	kabeljauw (filet) sherry (droog) peterselie ui citroen dragon (gedroogd) zout peper
Berei- ding	Ui pellen en fijnsnipperen. Citroen goed wassen en in plakjes snijden. Vis onder koud stromend water afspoelen. In lengte halveren. Ovenschotel invetten. Oven voorverwarmen op 200 graden Celcius. Vis inwrijven met zout en peper. Bestrooien met ui en dragon. Oprollen en met houten cocktailprikkers vaststeken. In ovenschotel leggen. Sherry erover schenken. Met alufolie afdekken. In midden van oven in 40 minuten gaarstoven. Af en toe bedruipen met stoofvocht. Uit oven garneren met citroen en peterselie.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	630 KiloJoules 150 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	6 gram 22 gram 1 gram