culinaire zaken .nl	Romige mosterdsoep
	Soort gerecht	Soep	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:15
	Indelingen	Snel	Soep
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	100 50 4 2 2 1 1 0.50 - -	gram gram eetlepel stuks eetlepel eetlepel bekertje stuks naar smaak naar smaak	smeerkaas (volvet) spek (katen-) allesbinder bouillon (kippen-,tablet) mosterd (Zaans) olie creme fraiche prei zout peper
Berei- ding	In een pan 1 liter water (2.5 deciliter per persoon) met bouillontabletten aan de kook brengen. Af en toe roeren. Intussen katenspek in reepjes snijden. In een pannetje olie verhitten. Katenspek in ongeveer 2 minuten krokant bakken. Spek uit de pan scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. Prei schoonmaken en in heel dunne ringen snijden. In zeef wassen en laten uitlekken. Intussen met een garde de creme fraiche door de bouillon kloppen. Mosterd erdoor roeren. Smeerkaas toevoegen en al roerende in de soep laten smelten. Al roerende allesbinder toevoegen en blijven roeren tot soep gebonden is. Op smaak maken met zout en peper. Soep over de soepkommen verdelen. Spek en preiringetjes erover verdelen. Direct opdienen. Lekker met geroosterd brood.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1116 KiloJoules 266 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	13 gram 7 gram 2 gram