culinaire zaken .nl	Gestoofde kipfilet met venkelsaus (Uit de romertopf)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 4 1 1 1 0.50 - -	deciliter stuks bekertje stuks stuks stuks naar smaak naar smaak	wijn (wit,droog) kipfilet creme fraiche venkel (knol) ui bouillon (kippen-,tablet) zout peper
Berei- ding	Romertopf circa 1 uur voor gebruik in bak met koud water zetten, zo dat romertopf geheel onder water staat. Kipfilets bestrooien met zout en peper. Venkel schoonmaken en in reepjes snijden (venkelgroen apart houden). Ui pellen en snipperen. Op bodem van romertopf venkel en ui leggen. Bouillontablet erboven verkruimelen. Kipfilets erop leggen. Wijn erover schenken. Afdekken met romertopfdeksel. Oven verwarmen op 225 graden Celcius. of gasovenstand 5. Schaal voorverwarmen. Romertopf in midden van oven zetten en kipgerecht in circa 35 minuten gaar laten worden. Na circa 15 minuten kipfilets omkeren. Kipfilets op schaal leggen en afdekken met aluminiumfolie. Venkel en ui met stoofvocht boven kom door zeef wrijven of in keukenmachine tot gladde saus pureren. Helft van saus (=ca. 4 dl) overdoen in steelpan (reest van saus wordt niet gebruikt) en creme fraiche erdoor roeren. Zachtjes aan de kook brengen en blijven roeren tot het een gladde saus is. Op smaak afmaken met zout en peper. Kipfilets op vier borden leggen. Venkelsaus erover schenken. Garneren met achtergehouden venkelgroen. Serveren met gekookte aardappels en tomatensalade.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	902 KiloJoules 215 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	8 gram 38 gram 1 gram