culinaire zaken .nl	Babi Kalimantan (Gekruid varkensvlees uit Kalimantan)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 8 2 1 1 0.50 - -	gram theelepel teentje theelepel stuks theelepel naar smaak naar smaak	varkenshamlap sap (citroen-) knoflook djahe ui kruidnagel peper zout
Berei- ding	Knoflook wordt fijngehakt. Uien worden fijngesneden. Kook de lappen (3 stuks) met wat zout in water gaar. Laat ze uitlekken. Fruit in wat olie de knoflook en de uien. Haal dit uit de pan. Bak in dezelfde olie het vlees knappend bruin. Dus niet te weinig olie nemen. Voeg dan peper, zout, kruidnagel, djahe, citroensap en 2 kopjes van de overgebleven bouillon toe. Laat het geheel circa 10 minuten doorstoven. Het vlees kan heel blijven of in stukjes gesneden worden. Serveer bij witte rijst.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	723 KiloJoules 172 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	3 gram 26 gram 1 gram