culinaire zaken .nl	Zalm met zuurkool
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:20
	Indelingen	Oven	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 250 20 4 2 1 - -	gram gram gram stuks eetlepel stuks naar smaak naar smaak	kool (zuur-) kool (wit) boter (room-) zalmmoot creme fraiche prei peper (cayenne-) zout
Berei- ding	Kook de zuurkool met de fijngesneden witte kool en de in ringen gesneden prei en zout gaar. Leg de met zout bestrooide zalmmoten in een met wat boter ingesmeerde vuurvaste schaal. Leg op iedere moot een kontje boter. Zet deze schaal ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Giet het koolmengsel af en roer er creme fraiche en een beetje cayennepeper doorheen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1324 KiloJoules 315 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	17 gram 31 gram 3 gram