culinaire zaken .nl	Rosbief (gebraden) met prei-ketjapsaus
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:25
	Indelingen	Makkelijk	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 75 50 4 2	gram gram gram eetlepel stuks	runderrosbief tauge boter (room-) ketjap (manis) prei
Voor- berei- ding	Dep het vlees droog met keukenpapier.
Berei- ding	Verhit de boter in een braadpan en braad het vlees snel rondom bruin. Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het, met een deksel schuin op de pan, in 20 minuten rose. Keer het vlees af en toe. Maak intussen de preien schoon en snij het witte en lichtgroene gedeelte in luciferdunne reepjes van circa 4 centimeter lengte. Was de tauge en laat hem uitlekken. Neem het vlees uit de pan en laat het, afgedekt met aluminiumfolie, even rusten. Roerbak de preireepjes 30" in het braadvet. Roer de ketjap en 5 eetlepels water door de prei en breng het vocht al roerende aan de kook. Schraap hierbij alle aanbaksels van de panbodem los. Schep de tauge door de saus en breng het geheel op smaak met peper. Snij de rosbief in plakken en lepel de saus erover.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2246 KiloJoules 535 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	23 gram 27 gram 3 gram