culinaire zaken .nl	Pompoen gevuld met ei
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Spanje
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:30
	Indelingen	Makkelijk	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	450 60 4 - -	gram gram stuks naar smaak naar smaak	pompoen boter (room-) ei (kip) peper zout
Berei- ding	Kook de pompoenen in kokend water met zout in 20 minuten gaar. Laat ze uitlekken en snij ze doormidden. Verwijder met een theelepel een beetje vruchtvlees uit het midden van elke helft en vul de holte met een theelepel boter. Strooi, zodra de boter is gesmolten zout en peper op de pompoenen en prik met een vork in het vruchtvlees zodat de boter beter wordt opgenomen. Splits de eieren en laat voorzichtig in iedere halve pompoen 1 eierdooier glijden. Ze mogen niet breken. Snij eventueel met behulp van twee messen de eiwitten los zodat ze gemakkelijk uitlopen. Giet zoveel eiwit op iedere helft dat de holtes gelijkmatig zijn gevuld. Stoom de pompoenen 4 minuten tot er een vliesje over de eierdooiers is gekomen, het eiwit gestold is, maar de dooiers nog zacht zijn.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	883 KiloJoules 210 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	8 gram 8 gram 2 gram