culinaire zaken .nl	Spruitjes met kastanjes (Choux de Bruxelles aux marrons)
	Soort gerecht	Groentegerecht	Herkomst	Belgie
	Aantal personen	6	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:05 Bereiding : 00:30
	Indelingen	Groente	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 2 100 25 -	kilogram deciliter gram gram naar smaak	spruitjes bouillon kastanje (tam) boter (room-) nootmuskaat
Voor- berei- ding	Zet gedroogde, gepelde kastanjes een dag van te voren onder water in de week.
Berei- ding	Kook de kastanjes amper gaar in een rest bouillon of jus. Kook spruitjes amper gaar en giet af. Schud met nog een klontje boter en een snuif nootmuskaat spruiten en kastanjes dooreen. Als zelfstandige groenteschotel ("plat de legume"): lunchschotel of voorgerecht. In Frankrijk geeft men zo'n gerecht ook na het hoofdgerecht vis of vlees, als "entremets de legume".
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	585 KiloJoules 139 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	21 gram 6 gram 9 gram