culinaire zaken .nl	Peultjes met bieslookroom
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	300 1.50 50 2 0.50 - -	gram deciliter gram eetlepel eetlepel naar smaak naar smaak	peultjes room (zuur) ham (achter-) bieslook (vers) suiker zout peper
Berei- ding	Haal de peultjes af en was ze. Kook de peultjes in ruim kokend water met een snufje zout en een halve theelepel suiker 'beetgaar' (kleine jonge peultjes 2-3 minuten, grotere oudere peultjes 5-8 minuten). Afgieten en laten uitlekken. Snij ondertussen de ham in kleine reepjes en meng die met de zure room, de bieslook, een halve theelepel suiker, een snufje zout en een snufje peper. Leg de warme peultjes als een bodem op twee warme bordjes en schep de bieslookroom in het midden. Direct serveren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1407 KiloJoules 335 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	18 gram 13 gram 5 gram