culinaire zaken .nl	Loempia III
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	20 4 2 1.50 1 1 1	stuks stuks stuks eetlepel stuks stuks eetlepel	loempiavel ei (kip) bouillon (tablet) ketjap (Chinees) prei ui selderij (blad-)
Berei- ding	Ui en prei snijden en met de rest van de ingredienten, behalve de kip en de eieren, fruiten in wat reuzel. Na 5 minuten het gekookte en in stukjes gehakte kippenvlees bij de kruiden doen. Van de 4 eieren een omelet bakken en in dunne reepjes snijden. Wat vulling en reepjes ei op een vel leggen, dichtvouwen en dichtplakken met wat eiwit of zout water. De loempia's moeten eerst worden voorgebakken, waarna ze, nadat ze afgekoeld zijn in de koelkast, bewaard kunnen worden. Voor het opdienen bakken in heet frituurvet. Serveren met sate- of pangsitsaus. Ook andere pittige sauzen komen in aanmerking.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	607 KiloJoules 145 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	13 gram 9 gram 2 gram