culinaire zaken .nl	Gebraden kipfilet met spek, ui en paddestoelen (Uit de braadpan)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 150 150 5 12 5 4 4 1 1 1 0.50 - - -	gram gram gram centiliter gram eetlepel eetlepel stuks stuks eetlepel teentje eetlepel naar smaak naar smaak naar smaak	champignon oesterzwam spekblokjes wijn (rood) boter (bak-) ui (zilver-) peterselie (vers) kipfilet paprika (rood) olie (zonnebloem-) knoflook basilicum (vers) peper (zwart) tijm zout
Berei- ding	In braadpan olie verhitten. Spekblokjes toevoegen en in circa 10 minuten op laag vuur bakken, af en toe omscheppen. Intussen champignons en oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier. Oesterzwammen in brede repen snijden. Paprika wassen, schoonmaken en in dunne reepjes snijden. In kopje peterselie fijnknippen. Kipfilets rondom bestrooien met zout en peper. Met schuimspaan spekblokjes uit pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken. Aan achtergebleven bakvet boter toevoegen en verhitten. Kipfilets in braadpan op hoog vuur in circa 2 minuten bruin bakken, halverwege keren. Toevoegen: spekblokjes, uitjes, champignons, oesterzwammen, paprika, basilicum en tijm. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Met deksel op pan kipfilets in circa 15 minuten gaarbraden, halverwege keren. Kipfilets uit de pan nemen. Door achtergebleven bakvet rode wijn roeren en circa 0.5 minuut laten koken. Saus op smaak brengen met zout en peper. Kipfilets over vier borden verdelen. Saus over kipfilets verdelen. Bestrooien met peterselie. Serveren met aardappelpuree en broccoli.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1781 KiloJoules 424 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	21 gram 56 gram 4 gram