culinaire zaken .nl	Gegrilld lamsvlees met yoghurt en brood (Yogurtlu Kebab)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Turkije
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:50
	Indelingen	Grill/grillplaat	Bewerkelijk	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 4 1 1 1 1 2 1 1 25 - - -	gram deciliter stuks blik stuks stuks eetlepel eetlepel stuks gram naar smaak naar smaak naar smaak	lamslap yoghurt (Grieks) brood (Turks) puree (tomaten-) tomaat ui olie (olijf-) sap (citroen-) peper (Spaans,groen) boter (room-) zout peper (zwart) peper (rood)
Voor- berei- ding	Snij het lamsvlees in stukjes. Maak een marinade van olijfolie, zout, peper (zwart en rood), citroensap (heel weinig). Snijd de ui in stukken en doe dit samen met het vlees in de saus.(Naar keuze kun je er ook een teentje knoflook bij doen) Laat het ca. 1 a 2 uur marineren. Snij de groene peper in ringetjes. Snipper de ui. Ontvel de tomaat en snij deze in kleine stukjes.
Berei- ding	Snij een deel van de pide (turks brood) in kleine stukken (ca 3 cm). Bak ze even in een beetje boter. Verdeel ze over de borden (bedek de helft van elk bord met het brood). Doe de stukjes vlees op pennen of satestokjes en gril ze goed. Verdeel het vlees over de borden op het brood. Schep nu op de andere helft van ieder bord een hoeveelheid yoghurt (eventueel door de yoghurt een teentje knoflook en wat zout, maar dat is voor de liefhebbers). Smelt nu een beetje boter in steelpan, doe daar de tomatenpuree bij. Roer een beetje. Doe er de stukjes tomaat bij. Roeren en wat laten koken. Doe er wat heet water bij zodat het een dikkige saus is wordt. Verdeel dit ook over het vlees. Smelt nu een flink stuk boter opnieuw tot het bruin wordt en verdeel dit over het vlees. Bak tot slot de groene verse pepers en verdeel deze ook.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	4572 KiloJoules 1089 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	120 gram 38 gram 1 gram