Hoofdgerecht recept voor gerecht - Smoor djawa (javaans runderstoofgerecht) (Lekker met spitskool, rijst en kroepoek.) uit Indonesie

culinaire zaken .nl	Smoor djawa (javaans runderstoofgerecht) (Lekker met spitskool, rijst en kroepoek.)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Goedkoop
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
Ingre- diënten	500 1 50 2 1 1 1 1 1 1 1 1 -	gram deciliter gram stuks stuks theelepel theelepel teentje stuks eetlepel theelepel stuks naar smaak	runderriblap ketjap (manis) boter (room-) ui peper (spaans,rood) laos (poeder) trassi knoflook aardappel azijn peper (wit) tomaat nootmuskaat
Berei- ding	Snij de uien in halve ringen. Verwijder de pitjes uit de spaanse peper en snij der peper in dunne ringetjes. Snij het vlees in blokjes. Verhit 30 gram boter in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Bak de uien 3 minuten mee. Pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg de spaanse peper, laos, trasi, peper, nootmuskaat, azijn, ketjap en 2 deciliter water toe. Stoof het vlees in een gesloten pan in 2 a 3 uur gaar. Schil de aardappel en snij hem in plakjes. Verhit 20 gram boter in een koekepan en bak de plakjes aardappel op een halfhoog vuur goudbruin en gaar. Ontvel de tomaat. Halveer deze, verwijder er de pitjes uit en snij het vruchtvlees in stukjes. Schep de gebakken aardappel en de tomaat door het vlees en warm het gerecht nog een minuutje goed door.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
Voedings- waarde	Energie	2286 KiloJoules 544 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	10 gram 22 gram 2 gram