Hoofdgerecht recept voor gerecht - Kokos-gehaktballetjes met kerrierijst

culinaire zaken .nl	Kokos-gehaktballetjes met kerrierijst
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:25
	Indelingen	Snel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
Ingre- diënten	200 150 5 4 3 3 3 2 1 1 0.50 -	gram gram centiliter eetlepel eetlepel theelepel eetlepel eetlepel theelepel stuks stuks naar smaak	gehakt (varkens-) rijst sherry ketjap (manis) olie kerrie (poeder) kokos gember (bak-) sambal oelek ui bouillon (tablet) zout
Berei- ding	Ui pellen en fijnsnipperen. In een pan tweederde van de olie verhitten. Helft van ui ongeveer 1.5 minuut zachtjes fruiten. Kerriepoeder even meebakken en de ongekookte rijst erdoor scheppen. In ongeveer 3 minuten glazig fruiten. 2.5 deciliter water en bouillontablet (1,25 deciliter water en een halve tablet per persoon) toevoegen. Rijst in ongeveer 20 minuten gaar koken (snelkookrijst 8 minuten). Intussen gehakt vermengen met rest van ui, gemalen kokos, 1 eetlepel ketjap, sambal en zout. Van het gehakt kleine balletjes draaien. In een braadpan de rest van de olie verhitten. Gehaktballetjes in ongeveer 5 minuten rondom bruin bakken. Rest van ketjap, sherry en bakgember door bakvet roeren. Met het deksel op de pan gehaktballetjes nog ongeveer 10 minuten laten sudderen. Kerrierijst op de borden scheppen, gehaktballetjes erop scheppen. Ketjapjus verdunnen met 1.5 deciliter water (0,75 deciliter per persoon) en er apart bij serveren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
Voedings- waarde	Energie	3892 KiloJoules 927 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	71 gram 24 gram 5 gram