culinaire zaken .nl	Sambal Goreng Tauge (Gekruide tauge)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	150 8 5 3 2 2 1.50 1 1 1 1	gram theelepel gram stuks eetlepel eetlepel theelepel stuks teentje theelepel stuks	tauge sap (citroen-) suiker (Javaans) tomaat olie (zonnebloem-) kokos sambal oelek ham (plak) knoflook laos (poeder) ui
Berei- ding	Snij de ontvelde tomaten in blokjes. Was de tauge enkele malen in ruim koud water en verwijder de velletjes. Daarna laten uitlekken. Snij de gekookte ham (100 gram) in smalle repen en daarna in miniscule blokjes. Verhit de olie en fruit de uien goudgeel. Voeg de knoflook toe. Schep alles enkele malen om en doe dan de sambal en blokjes tomaat erbij. Strooi de kokos er overheen en schep alles weer goed om. Voeg 3 eetlepels water toe en doe hierna de laos, suiker en citroensap erbij. Breng alles onder roeren en omscheppen aan de kook. Laat het koken totdat de blokjes tomaat uit elkaar vallen en het grootste deel van het vocht is ingedampt. Voeg dan de tauge en ham toe. Nog 2 minuten alles omscheppen en dan opdienen op een voorverwarmde schaal.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	676 KiloJoules 161 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	11 gram 11 gram 3 gram