culinaire zaken .nl	Kari Oedang (Garnalencurry)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 3 6 4 3 2 1.50 1 1 1 1 1 -	gram deciliter stuks theelepel gram eetlepel theelepel centimeter eetlepel eetlepel theelepel stuks naar smaak	garnaal (Hollands,gepeld) santen kemirie (noot) sap (citroen-) suiker (Javaans) sambal trassi djahe gember (wortel,vers) olie (zonnebloem-) peterselie (vers) kurkuma (poeder) ui zout
Berei- ding	De kemiris worden gepoft. De ui wordt gesnipperd. We gebruiken dunne santen. Bestrooi de garnalen met wat zout en peper (uit de molen) en besprenkel ze met het citroensap. Laat ze tenminste 10 minuten staan. Af en toe omscheppen. Fruit de ui totdat deze begint te verkleuren. Voeg daarna de geraspte gemberwortel of djahe, koenjit, sambal, kemiris en suiker toe. Schep alles gedurende 1 minuut om. Voeg dan de santen toe. Roer alles goed om en laat het 3 tot 4 minuten zachtjes doorkoken. Doe dan de garnalen erbij. Enkele malen omscheppen en daarna opdienen in een voorverwarmde schaal. Strooi vlak voor het opdienen de fijngehakte peterselie over.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2067 KiloJoules 492 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	12 gram 28 gram 4 gram