culinaire zaken .nl	Atjar Koening Ketimoen (Zoetzuur van komkommer)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 1 10 3 2 2 2 1 1 1 1 0.50 -	deciliter deciliter stuks stuks eetlepel teentje stuks stuks eetlepel schijf theelepel theelepel naar smaak	water azijn ui (sjalot) komkommer olie (zonnebloem-) knoflook kemirie (noot) peper (rood) suiker gember (vers) ketoembar kurkuma (poeder) zout
Berei- ding	We gebruiken hele sjalotjes. Snij de komkommers in lange repen, evenals de lombok of paprika. Knoflook in schijfjes snijden. Stamp de kruiden fijn en bak ze in olie gaar. Doe het water erbij, voeg dan de azijn toe. Laat dit koken. Dan de suker en zout toevoegen onder goed roeren. Voeg de rest toe en laat het geheel goed gaar sudderen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	613 KiloJoules 146 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	16 gram 3 gram 4 gram