culinaire zaken .nl	Kalkoenfilet met cranberrysaus
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:30
	Indelingen	Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 425 4 2 1 - -	gram gram eetlepel theelepel stuks naar smaak naar smaak	kalkoenfilet cranberry suiker sap (citroen-) kaneel (stokje) peper zout
Berei- ding	Was de cranberries en laat ze uitlekken. Breng ze met 1.5 deciliter water, suiker en kaneelstokjes aan de kook en laat ze 17 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het kaneelstokje en voeg citroensap naar smaak toe. Wrijf de kalkoenfilet in met peper en zout en bak deze rondom bruin en gaar in 17 minuten. Neem het vlees uit de pan en laat het uitwasemen. Snij de kalkoenfilet in plakken en geef er de lauwwarme saus bij. Serveer hierbij geglaceerde plakken appel en aardappelpuree.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1188 KiloJoules 283 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	17 gram 30 gram 5 gram