| culinaire zaken .nl |
Drumsticks in dragonsaus (Kip in Spaanse stijl met room, dragon, sherry + sin.sap) | |||
| Soort gerecht | Vleesgerecht | Herkomst | Spanje | |
| Aantal personen | 4 | Bereidings- tijden | Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 01:00 | |
| Indelingen | Kip/kalkoen | |||
| Ingre- diënten | Aantal | Eenheid | Omschrijving | |
| 1 1.25 2 1 1 1 1 |
kilogram deciliter eetlepel eetlepel eetlepel eetlepel stuks |
kip (drumstick) room (zuur) mosterd (grof) honing sherry (medium) dragon (vers) sinaasappel  | ||
| Berei- ding |
Verwarm de grill voor op 200 graden Celcius. Bestrijk de drumsticks met de mosterd. Leg ze op het rooster en schuif ze onder de grill met een lekbak eronder. Laat ze 30 minuten grillen en draai ze regelmatig. Bestrijk de kippenpoten met de honing en laat ze nog 15 minuten op 175 graden Celcius grillen. Pers de sinaasappel uit en giet het sap in een steelpan. Roer de sherry en de dragon erdoor. Breng aan de kook. Neem de pan van het vuur en roer de zure room erdoor (NB: niet laten koken). Breng op smaak met zout en peper. Oog voor detail: Schep wat saus op de voorverwarmde borden. Leg de drumsticks er kruiselings op. Garneer met partjes sinaasappel en takjes verse dragon. | |||
| Voedings- waarde |
Voedingswaarde per portie | Energie | 2300 KiloJoules 548 KiloCaloriën | Koolhydr Eiwit vezels | 14 gram 54 gram 2 gram |