culinaire zaken .nl	Kabeljauw met sinaasappelsaus
	Soort gerecht	Visgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen	Slank	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	150 1 1 1 1 1 0.50 - -	gram deciliter deciliter deciliter theelepel theelepel stuks naar smaak naar smaak	kabeljauw (filet) sap (sinaasappel-) yoghurt bouillon (vis-) zetmeel (aardappel-) dragon (gedroogd) sinaasappel peper zout
Berei- ding	Breng de bouillon, het sinaasappelsap, dragon, zout en peper aan de kook. Verdeel de visfilet in 2 stukken en leg ze in de bouillon. Draai het vuur laag en kook de vis in ongeveer 8 minuten zachtjes (net tegen de kook aan) gaar. Roer het aardappelmeel met 1 eetlepel water tot een glad papje. Schep 1 deciliter van het kookvocht in een steelpan en bind dit met het aardappelmeel. Neem de pan van het vuur en roer de yoghurt (op kamertemperatuur) erdoor. Laat de saus zachtjes, zonder koken, goed warm worden en breng het op smaak met peper en zout. Schep de vis met een schuimspaan uit de pan en leg het op de borden. Verdeel de saus erover en garneer met sinaasappel.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	591 KiloJoules 141 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	14 gram 16 gram 1 gram