culinaire zaken .nl	Botersaus
	Soort gerecht	Saus, salsa of dip	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:15
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 100 40 - -	deciliter gram gram naar smaak naar smaak	bouillon (vis-) boter (room-) bloem zout peper
Berei- ding	Smelt 40 gram van de boter in een pan en roer er de bloem door. voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de visbouillon toe tot een gladde en gebonden saus is ontstaan. Laat de saus op laag vuur 4 minuten zachtjes doorkoken. Klop de rest van de boter beetje bij beetje met een garde of mixer door de saus. Maak de saus op smaak met wat zout en peper.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	951 KiloJoules 226 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	9 gram 2 gram 0 gram