culinaire zaken .nl	Gevulde mandarijntjes
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 02:25
	Indelingen	Magnetron
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.40 250 8 3 3 1	liter gram stuks eetlepel blaadje glaasjes (borrel)	room (slag-) yoghurt (Grieks) mandarijn honing (vloeibaar) gelatine likeur (mandarijn-)
Berei- ding	Snij de kapjes van de mandarijnen en schep er met een scherpe lepel het vruchtvlees uit zonder de buitenkant te beschadigen. Maak de mandarijntjes aan de binnenkant schoon tot op het wit van de schil. Druk het uitgeschepte vruchtvlees door een zeef en meet 0.25 liter sap af (pers asl er niet voldoende sap is extra mandarijntjes uit). Roer er de honing door. Week de gelatine een paar minuten in koud water en los de uitgeknepen blaadjes op en een scheut heet mandarijnesap. Roer door de rest van het mandarijnesap en zet in de koelkast tot het lobbig wordt. Klop intussen de slagroom stijf met de likeur. Klop eerst de yoghurt door het lobbige mandarijnenmengsel en spatel er daarna de slagroom door. Vul de madarijntjes met dit mengsel en zet ze minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven. Ze kunnen ook uitstekend de dag tevoren worden gemaakt. Garnering: Garneer de borden met mooi blad van wingerd of druif of met blaadjes munt en zet op ieder bord twee of drie gevulde mandarijnen. Dit gerecht kan ook met sinaasappels worden gemaakt.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	5890 KiloJoules 1402 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	35 gram 9 gram 0 gram