culinaire zaken .nl	Erwtensoep 1
	Soort gerecht	Maaltijdsoep	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 04:00
	Indelingen	Maaltijdsoep
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	3 2 1 1 - 300 200 4	stuks stuks knol stuks naar smaak gram gram takje	prei varkenspoot selderij (knol-) worst (rook-) zout erwt (split-,groen) aardappel selderij (blad-)
Berei- ding	Doe de erwten in een pan. Was de varkenspootjes, doe ze bij de erwten en voeg zoveel water toe dat alles helemaal onderstaat. Voeg het zout erbij en laat alles 3 uur zachtjes koken. Was de prei en snij deze in plakjes. Schil en was de knolselderie en verdeel deze in blokjes. Roer de groenten door de soep en laat hem nog 30 minuten koken. De aardappelen moeten uit elkaar vallen, zodat de soep licht bindt. Doe de worst 10 minuten voor het einde van de kooktijd in de soep. Haal het varkensvlees uit de soep, haal het vlees van het bot en snij de worst in plakjes; geef beide apart bij de soep. Of snij vlees en worst in stukjes en roer ze door de soep.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3423 KiloJoules 815 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	86 gram 32 gram 5 gram