culinaire zaken .nl	Lapjes van braadvlees (Gestoofde lapjes)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	750 50 3 2 - - -	gram gram eetlepel stuks naar smaak naar smaak naar smaak	rundersukadelap boter (bak-) ketjap (manis) ui zout peper nootmuskaat
Berei- ding	U maakt een marinade van de fijngewreven uien, de ketjap en het zout, de peper en de nootmuskaat, waarin u het geklopte vlees - zoals bij biefstuk gebeurt - goed kneedt. In een braadpan doet u de boter en daarin legt u de lapjes vlees netjes naast elkaar. U zet de pan op een laag vuur en u keert het vlees af en toe, zodat de vleessappen naar buiten komen. Zodra het vlees enigszins droog begint te koken, doet u er voorzichtig wat heet water bij. Dit herhaalt u tot het vlees goed zacht is. Dit gerecht is bestemd voor de rijsttafel, maar past ook goed bij aardappelen en groente.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1889 KiloJoules 450 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	4 gram 39 gram 1 gram