culinaire zaken .nl	Witlof met ham
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:45
	Indelingen	Ovenschotel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	100 40 20 8 1 - -	gram gram gram struik stuks naar smaak naar smaak	ham (gekookt) kaas (gruyere) boter (room-) witlof citroen zout peper
Berei- ding	Maak de struiken witlof schoon en kook ze dan 25 minuten in licht gezouten kokend water met het citroensap. Laat ze uitlekken en leg ze op een schone doek of stuk keukenpapier, zodat er zo weinig mogelijk water blijft aanhangen. Ze mogen ook met de handen uitgedrukt worden om het water eruit te krijgen. Rol elke struik lof met een halve plak ham en leg ze naast elkaar in een vuurvaste ovenschotel. Bestrooi met kaas, peper en weinig zout. Verdeel de boter er in klontjes overheen en gratineer ze 25 minuten in een matig warme oven.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	808 KiloJoules 192 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	18 gram 11 gram 11 gram