culinaire zaken .nl	Varkensfilet met ananas-kerriesaus
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Thailand
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:05 Bereiding : 00:20
	Indelingen	Snel	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 225 150 25 1 1 1 0.50 - -	gram gram gram gram stuks eetlepel theelepel eetlepel naar smaak naar smaak	varkensfilet ananas (blik) umer boter (room-) ui kerrie (poeder) bouillon (poeder) maizena peper zout
Voor- berei- ding	Pel de ui en snij hem in kleine stukjes. Laat de ananas in een zeef boven een kom uitlekken. Wrijf het vlees in met zout, peper en 1/4 van de kerrie.
Berei- ding	Verhit de helft van de boter in een koekepan en bak de varkensfilets in 8 minuten bruin en gaar, keer ze regelmatig. Verhit in een steelpan de rest van de boter. Fruit de ui en de rest van het kerriepoeder circa 3 minuten Voeg het ananassap, de umer en het bouillonpoeder toe. Breng het aan de kook. Roer de maizena met water glad. Voeg al roerend aan de kerriesaus toe. Blijf roeren tot de saus gebonden is. Roer de stukjes ananas erdoor. Breng ze op smaak met zout en peper. Leg het vlees op borden. Schenk er een beetje saus over.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2046 KiloJoules 487 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	25 gram 37 gram 4 gram