culinaire zaken .nl	Rollade (vlaams)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	600 30 2 2 1 1 1 0.50	gram gram fles stuks eetlepel eetlepel stuks stuks	varkensrollade boter (room-) bier (Duvel) kruidnagel suiker (bruin) mosterd (grof) laurier (blad) ui
Berei- ding	Wrijf het vlees in met peper en zout. Verhit de boter, bak het vlees rondom bruin, voeg 0.5 deciliter bier toe en braad de rollade onder regelmatig keren 30 minuten. Steek de kruidnagels in het laurierblad of de ui. Voeg dan de rest van het bier, de mosterd, de bruine suiker, de halve ui en het laurierblad (inklusief de kruidnagels) toe. Doe het deksel op de pan en laat de rollade nog 30 minuten stoven. Verwijder ui, laurierblad en kruidnagels.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1130 KiloJoules 269 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	4 gram 34 gram 1 gram