culinaire zaken .nl	Salade (lauw) van raapstelen en ei
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen	Bewerkelijk	Snel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	200 100 1 8 6 3 2 - -	gram gram deciliter takje stuks stuks stuks naar smaak naar smaak	raapsteel spekblokjes (mager) vinaigrette (slank) koriander (vers) ei (kip) ui (bos-) aardappel peper zout
Berei- ding	Kook de eieren in circa 10 minuten hard. Schil de aardappels en snij ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Kook de aardappelplakjes in ruim water met zout in circa 8 minuten beetgaar. Bak de spekblokjes in een steelpan zachtjes uit. Was de raapstelen, verwijder de worteltjes en snij de raapstelen een aantal keer door. Verdeel de raapstelen over 4 bordjes. Laat de aardappelplakjes in een zeef uitlekken. Laat de eieren schrikken, pel ze en snij ze in plakjes. Snij de lente-uitjes in ringen. Verdeel de aardappelplakjes en eiplakjes over de raapstelen. Schep de spekblokjes uit de pan en strooi ze over de salade. Roer het spekvet en de lente-ui door de vinaigrette. Schenk het sausje over de salade. Maal er royaal peper boven en knip de koriander erboven fijn. MAGNETRONTIP: U kunt de aardappelschijfjes in de magnetron gaar koken. Doe de schijfjes in een schaal. Schenk er een halve deciliter water over. Verwarm de schijfjes afgedekt circa 3 minuten op vol vermogen tot ze beetgaar zijn. Laat de schijfjes nog ongeveer 2 minuten in de gesloten schaal nagaren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1580 KiloJoules 376 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	11 gram 18 gram 2 gram