culinaire zaken .nl	Pompoensoep 2 (Zuppa di zucca)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 01:15
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	750 7.50 1 30 2 1 0.25 - -	gram deciliter deciliter gram stuks stuks bosje naar smaak naar smaak	pompoen bouillon (runder-) room (slag-) boter (room-) ui laurier (blad) peterselie (bosje) tijm zout
Berei- ding	Schil de pompoen en verwijder de pitjes. Snij de pompoen in stukken en kook deze 30 tot 40 minuten in de bouillon, met tijm en laurier, tot ze gaar zijn. Fruit ondertussen de uien zachtjes 10 minuten in de boter. Voeg de uien bij de pompoen, verwijder het laurierblaadje en pureer het geheel met behulp van de keukenmachine of groentemolen. Breng op smaak met zout. Verhit de soep, voeg de room toe en serveer met de gehakte peterselie.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	935 KiloJoules 223 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	16 gram 4 gram 4 gram