culinaire zaken .nl	Koude linzencakejes met yoghurtsaus
	Soort gerecht	Tussengerecht	Herkomst	India
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 2 5 2 1 0.50 0.50 0.50 - - - - -	gram deciliter centiliter theelepel stuks eetlepel theelepel eetlepel naar smaak naar smaak naar smaak naar smaak naar smaak	linzen (bruin) yoghurt room (slag-) garam masala ui munt (blad) chilipoeder suiker asafoetida zout peper zout bakpoeder
Berei- ding	Was de linzen en laat ze goed uitlekken.Maal ze in een keukenmachine tot een gladde pasta. Voeg om te voorkomen dat de machine stokt eventueel wat water toe. Snipper de uien en voeg met het zout, de garam masala, het chilipoeder, bakpoeder en de asafoetida (indien gebruikt) aan de linzenpasta toe. Meng zorgvuldig en maak er vervolgens met natte of ingevette handen balletjes ter grootte van een walnoot van. Voeg zonodig wat gewone bloem of gram (besan) toe om de massa te binden. Verhit de olie en doe er een aantal balletjes tegelijk in. Frituur goudbruin. Neem uit de pan en laat grondig uitlekken. Frituur de tweede portie op matig vuur circa 2 minuten en laat goed uitlekken. Klop de yoghurt met de room (indien gebruikt) en breng op smaak met zout, peper en suiker. Doe de linzencakejes over op een dienschaal en schenk er de yoghurtsaus overheen. Garneer met gehakte muntblaadjes. Zet ze koel weg en laat voor het opdienen minstens 1 uur staan, zodat de linzencakejes zacht worden.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1179 KiloJoules 281 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	45 gram 20 gram 19 gram