culinaire zaken .nl	Sate Kambing I
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:20 Bereiding : 00:15
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	350 1 1 10 2 1 1 0.50 0.50 - -	gram deciliter deciliter gram theelepel theelepel theelepel stuks stuks naar smaak naar smaak	geitevlees asem (water) ketjap (manis) suiker (rood) koriander (poeder) komijn trassi peper (Chili-,rood) ui (rood) peper zout
Berei- ding	U kunt tamarindewater bereiden door een stuk tamarinde te weken in klein hoeveelheid lauw warm water, verwijder de pitten. In de blender vermalen we nu alle ingredienten behalve de halve rode ui en het geitevlees. De marinade is nu klaar. Snij het geitevlees in kleine langwerpige stukken en doe dit in de marinade; zet het mengel 24 uur op een koele plek. Rijg het vlees hierna op de stokjes en rooster de sate's. Je serveert bij de geitesate's altijd de ketjapsaus tezamen met fijngesneden rode ui.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	132 KiloJoules 31 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	6 gram 2 gram 1 gram