Hoofdgerecht recept voor gerecht - Pastel Toetoep II (Jachtschotel met kip) uit Indonesie

culinaire zaken .nl	Pastel Toetoep II (Jachtschotel met kip)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
Ingre- diënten	750 200 200 100 100 25 25 12 2 2 2 1 1 1 -	gram gram gram gram gram gram gram gram stuks eetlepel eetlepel stuks stuks eetlepel naar smaak	kip wortel kool (spits-) peultjes doperwt (diepvries) sedep malam djamoer koeping boter (bak-) ei (kip) ketjap (manis) meel (paneer-) ui prei suiker peper
Berei- ding	Kook de kip gaar, haal haar uit de pan en bewaar de bouillon. Ontdoe de kip van de beentjes en snij het vlees in stukjes. De djamoer koeping en sedep malam een half uur in ruim water koken. Daarna goed uit laten lekken en de kip toevoegen. Kook de wortels gaar. Kook de eieren hard en halveer ze. Snij de spitskool fijn. Breng de bouillon weer aan de kook en doe er de kip, djamoer koeping, sedep malam en de groenten in. Fruit de gesnipperde ui en de fijngesneden prei in boter en roer ook dit mengsel door de bouillon. Vervolgens doet men ook peper, zout, ketjap en suiker erbij en laat het geheel nog 3 minuten sudderen. De massa mag niet te droog worden. Beboter een vuurvaste schaal en doe het kip-groentemengsel hierin. Leg de vier halve eieren erop en bedek de massa met een laag aardappelpuree. Strooi hierover paneermeel en leg hier en daar wat klontjes boter. Zet de schotel in een voorverwarmde oven en bak het geheel in 20 minuten gaar. Deze jachtschotel warm serveren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
Voedings- waarde	Energie	2609 KiloJoules 621 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	33 gram 66 gram 7 gram