culinaire zaken .nl	Gekwetst varkensvlees
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Duitsland
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 01:08
	Indelingen	Magnetron	Combi-magnetron
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	425 2.60 225 2 60 60 1 1 1 1 1 - -	gram deciliter gram deciliter gram gram stuks stuks theelepel stuks eetlepel naar smaak naar smaak	varkensvlees bier (donker) abrikoos (gedroogd) bouillon spekblokjes (gerookt) boter (room-) ui wortel maizena kruidnagel tijm (vers) zout peper
Berei- ding	Snij het vlees in stukken van gelijke grootte. Snij het spek in stukjes. Snipper de ui. Verwarm een bruineringsschaal in 6 minuten voor op 600 Watt. Leg de boter, het vlees en het spek in de helft van de schaal. Bak dit in 4.5 minuut op 600 Watt. Leg het vlees in de andere helft van de schaal en laat het in een uitgeschakelde magnetron nog even verder bakken. Strooi de zout en peper erover. Fruit de ui met een deel van de boter in 2.5 minuut in een kleine schaal op 600 Watt. Schenk het bier erbij. Schenk dit mengsel vervolgens over het vlees. Maak de wortel schoon en snij hem in plakjes. Voeg de plakjes wortel, de kwetsen, de kruidnagel en de tijm toe aan het vlees. Roer de bouillon en de maizena door elkaar en voeg dit ook toe. Laat de ragout 55 minuten zachtjes koken op 400 Watt. Roer tenslotte de rest van de boter in blokjes verdeeld erdoor.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	4953 KiloJoules 1179 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	85 gram 55 gram 2 gram