culinaire zaken .nl	Oerap III (Gestoomde groenten met kokos)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	100 100 100 100 4 1 1 1 1 0.50 0.50 0.25	gram gram gram stuks stuks teentje stuks stuks theelepel stuks theelepel krop	boon (sperzie-,vers) tauge spinazie (vers) kool (spits-) djeroek poeroet knoflook kokos (noot) ui sambal oelek komkommer laos (poeder) sla (ijsberg-)
Berei- ding	De ui en knoflook worden gesnipperd. We gebruiken 4 grote bladeren ijsbergsla. We gebruiken een kleine kokosnoot. Snij de boontjes in stukjes van 3 centimeter, de spinazie in repen, kool in snippers, komkommer in blokjes (zaad verwijderen) Schep alle groenten in een kom door elkaar. Haal het vruchtvlees uit de kokosnoot en rasp dit. Stamp ui, knoflook, sambal en laos fijn. Meng dit door de kokos en voeg wat zout toe. Doe dit mengsel door de groenten. Leg op elk slablad een gelijke hoeveelheid groenten, een poeroetblaadje en vouw het blad dicht zodat pakjes ontstaan. Bestrijk het geperforeerde deel van de stoompan met wat olie. Leg de groentepakjes in de pan en stoom ze in 8 tot 10 minuten. De groenten moeten knapperig blijven. Opdienen op voorverwarmde borden of schaal.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	41025 KiloJoules 9768 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	720 gram 478 gram 639 gram