| culinaire zaken .nl |
Tomatensoep (vegetarisch) | |||
| Soort gerecht | Soep | Herkomst | Onbekend | |
| Aantal personen | 4 | Bereidings- tijden | Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:10 | |
| Indelingen | Soep | Vegetarisch | ||
| Ingre- diënten | Aantal | Eenheid | Omschrijving | |
| 1 100 2 1 1 1 - - - - |
liter gram takje blok bakje stuks naar smaak naar smaak naar smaak naar smaak |
sap (tomaten-) tauge  peterselie (bosje) tahoe champignon stokbrood ui zout peper chilipoeder | ||
| Voor- berei- ding |
Was de champignons en snij ze in plakjes. Snijd de tofu in blokjes van 1 bij 1 cm. Was de peterselie en knip het fijn. Was de tauge. | |||
| Berei- ding |
Verwarm de tomatensap met wat water in een pan. Als het tomatensap met water flink heet is, gooi je alles wat je net hebt gesneden er in een keer in. Niet langer dan een minuut of vijf laten koken. De tauge blijft knapperig, de champignons zijn net gaar, de peterselie heeft net zijn aroma afgegeven, de tofu heeft de smaak van de tomaten overgenomen. Als je van lekker pittig houdt, dan op het eind een scheut chilisaus door de soep roeren. De soep afmaken met chilipoeder en peper. Voor het opdienen de gebakken uitjes over de soep strooien. Bovenstaande kan een flinke maaltijdsoep worden (ligt aan de hoeveelheden die je aanhoudt) Met stokbrood erbij opdienen. Ik noem het ook wel "Chinese tomatensoep". | |||
| Voedings- waarde |
Voedingswaarde per portie | Energie | 930 KiloJoules 221 KiloCaloriën | Koolhydr Eiwit vezels | 41 gram 8 gram 4 gram |