| culinaire zaken .nl |
Doperwtensoep met hollandse garnalen | |||
| Soort gerecht | Soep | Herkomst | Nederland | |
| Aantal personen | 4 | Bereidings- tijden | Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:35 | |
| Indelingen | Snel | Soep | Vis / Zeevruchten | |
| Ingre- diënten | Aantal | Eenheid | Omschrijving | |
| 8 400 100 6 3 - - |
deciliter gram gram blaadje stengel naar smaak naar smaak |
bouillon (kruiden-) doperwt (vers) garnaal (Hollands,gepeld) munt (vers)  selderij (bleek-) peper (wit) zout | ||
| Berei- ding |
Maak de bleekselderij schoon en snij de stengels in dunne plakjes. Houd 25 gram van de doperwtjes achter en kook de overige in de bouillon in circa 15 minuten gaar. Pureer de gekookte doperwten met de bouillon en de munt in een keukenmachine. Zeef de soep boven een schone pan. Breng de soep opnieuw aan de kook. Voeg de hele doperwtjes en de plakjes bleekselderij toe en kook de soep nog circa 10 minuten Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Laat de garnalen warm worden in de soep. Serveer er toast met mierikswortel-roomkaas bij. | |||
| Voedings- waarde |
Voedingswaarde per portie | Energie | 818 KiloJoules 195 KiloCaloriën | Koolhydr Eiwit vezels | 35 gram 16 gram 17 gram |