aardappel (Opperdoezer) |
Opperdoezer RondeEen bijzondere aardappel, die maar op een plek in Nederland wordt geteeld, in het Noord-Hollandse Opperdoes. De 60 telers in Opperdoes rooien hun aardappelen nog op een ambachtelijke manier: met de hand. Het schillen van deze onregelmatig gevormde aardappel is een geduldwerkje door het grote aantaldiepliggende ogen. Maar de moeite wordt ruimschoots beloond door de lekkere smaak. De aardappel is erg geliefd bij fijnproevers. Hij wordt als een echte delicatesse beschouwd. De Opperdoezer Ronde wordt geoogst in juni en juli en is verkrijgbaar tot november. |