tuinkers
Tuinkers wordt ook sterre- of bitterkers genoemd en is afkomstig uit Noord-Afrika. De smaak van tuinkers varieert van pittig tot scherp. Er bestaat een fijne en een grove soort. Tuinkers wordt in bakjes verkocht, waarbij de kers zich nog op een voedingsbodem bevindt.

Tuinkers wordt net als andere kerssoorten voornamelijk rauw gebruikt in salades en als garnering van broodjes en koude voorgerechten. Knip de plantjes met een schaar van de voedingsboedem, spoel ze af in een zeef onder stromend water en laat ze goed uitlekken voor gebruik.

Koopinformatie

Tuinkers is het hele jaar verkrijgbaar. Tuinkers wordt in ons land zelf geteeld. De kleine plantjes moeten er bij aanschaf fris uitzien.

Bewaren

Tuinkers is enkele dagen houdbaar in de koelkast.