munt

Als we het hebben over munt dan bedoelen we eigen altijd het kruid: groene munt. Groene munt heeft een fijne mentholsmaak en het wordt vooral toegepast in de Oosterse en de Mediterrane keuken. Het past prima bij veel groentensoorten (wortel, komkommer, courgette), maar ook bij lamsvlees, in fruitsalades en cocktails. Tenslotte kan het als garnering bij voor- en nagerecht worden gebruikt. Het geheim van munt zit in het benadrukken van flauwe smaken. Munt kan gehakt, geknipt of gescheurd worden. Voeg het bij warme gerechten pas vlak voor het opdienen toe. Je kunt munt maximaal 3 dagen bewaren in de groentela van de koelkast of een andere koele, donkere plaats.